不同肉牛品种杂交后代生产性能比较研究

作者：强文军; 李晓燕^*; 张杰; 朱建平; 张冬林

来源：甘肃畜牧兽医, 2023, 53(05): 75-78.

DOI：10.15979/j.cnki.cn62-1064/s.2023.05.035

• 安格斯
• 利木赞
• 西杂牛
• 生长性能
• 屠宰性能

本试验旨在研究西杂牛、安西杂牛、利西杂牛的生长性能和屠宰性能，为生产优质牛肉产品提供参考。选用12月龄、平均体重在330?kg左右的西杂牛、安西杂牛、利西杂牛各9头，分为3组，每组3个重复，每个重复3头牛，分为西杂牛组、安西杂牛组、利西杂牛组，统一进行集中育肥，测定其生长性能和屠宰性能。结果表明：经过210?d集中育肥，安西杂牛的体重、日增重最高，西杂牛最低，且两组之间差异显著（P <0.05）；安西杂牛组的宰前活重、胴体重、净肉重、屠宰率均高于其他组，且宰前活重和屠宰率均显著高于西杂牛组（P <0.05），与利西杂牛组差异不显著，3个试验组之间的胴体重差异显著（P<0.05），安西杂牛组与利西杂牛组的净肉重差异不显著（P>0.05），但均显著高于西杂牛组（P <0.05）;3个试验组之间的净肉率和胴体出肉率差异不显著（P>0.05）；安西杂牛组的眼肌面积最大，且显著高于西杂牛组和利西杂牛组（P <0.05）。综上所述，用安格斯与利木赞对西杂牛进行升级改良后，生长性能与屠宰性能均有所提高，其中安格斯杂交效果略优于利木赞。

• 单位
  武威市畜牧兽医科学研究院