晋中市26家红枣干制品生产企业原料及产品中苯甲酸含量的调查研究

作者：古建宇; 巩丽青

来源：山西医药杂志(下半月刊), 2018, 47(12): 1473-1474.

<正>红枣,又名大枣,是我国第一大干果资源。其营养丰富,含蛋白质2.92%,粗脂肪0.96%,多糖55%～80%,粗纤维2.41%及多种维生素和矿物质[1]。具有滋阴补阳,补血之功效,保健医疗价值很高,长期食用,对增进人体健康有重要作用。壶瓶枣是山西省的十大名枣之一,分布于山西省太谷、清徐、交城、榆次和太原等地,是新疆骏枣的母种,其种植范围包括晋中市榆次区、太谷县、祁县和