肉制品中表皮葡萄球菌实时荧光PCR检测方法的研究

作者：杨滴; 刘彦泓; 刘岑杰; 刘娜

来源：肉类工业, 2019, (05): 51-54.

• 表皮葡萄球菌
• 实时PCR
• 检测

根据表皮葡萄球菌16S基因片段序列,用Primer express 3.0设计一对特异性引物和一个TaqMan探针,建立表皮葡萄球菌实时荧光PCR检测方法。通过对梯度含量的表皮葡萄球菌标准菌液样品DNA和多种细菌的DNA进行实时荧光PCR检测,来检测其灵敏度和验证引物和探针的特异性。实验结果表明,只有表皮葡萄球菌产生扩增曲线,其他细菌无扩增,说明引物及TaqMan探针特异性较好,检测灵敏度为1×103CFU/mL。该方法具有很好的研究价值和应用前景。