中老年居民膳食模式与高尿酸血症的关系研究

作者：林津泽; 刘金海; 王亮亮; 季丹; 罗国强; 王治; 崔静; 孙健平^*

来源：精准医学杂志, 2023, 38(02): 154-158.

DOI：10.13362/j.jpmed.202302013

• 高尿酸血症
• 膳食调查
• 因素分析,统计学
• 中年人
• 老年人

目的 探讨中老年居民膳食模式与高尿酸血症(hyperuricemia, HUA)的关系。方法 于2009年1月—2012年12月采用分层抽样的方法选取青岛地区3 349例45～74岁的中老年人群，并对其进行问卷调查(人口学信息、个人疾病史、行为习惯、食物摄入情况等)、体格检查与生化指标检测等；采用因子分析法提取膳食模式，采用非条件Logistic回归分析膳食模式与HUA的关系，采用限制性立方样条模型分析膳食模式因子得分与HUA的剂量-反应关系。结果 因子分析得出内脏-禽肉-河鲜模式、蔬果-粮谷-豆类模式、蛋类-畜肉-奶类模式等3种膳食模式。非条件Logistics回归分析显示，在校正年龄、性别、BMI、饮酒、运动、高血压、血脂异常等混杂因素后，内脏-禽肉-河鲜模式T3水平与HUA患病风险呈正相关(OR=1.32,95%CI=1.02～1.70),蔬果-粮谷-豆类模式T3水平与HUA患病风险呈负相关(OR=0.74,95%CI=0.58～0.95),蛋类-畜肉-奶类模式与HUA患病风险无关。限制性立方样条模型显示，内脏-禽肉-河鲜模式和蛋类-畜肉-奶类模式与HUA患病率呈线性的剂量反应关系，蔬果-粮谷-豆类模式与HUA患病率呈现非线性的剂量反应关系。在蔬果-粮谷-豆类模式得分为0.833时，HUA患病风险最低(OR=0.72,95%CI=0.56～0.92)。结论 内脏-禽肉-河鲜模式与中老年人群HUA患病风险呈正相关，而蔬果-粮谷-豆类模式与中老年人群HUA的患病风险呈负相关，中老年人群尤其是HUA患者应合理均衡膳食。

• 单位
  潍坊医学院; 青岛大学; 公共卫生学院; 青岛市疾病预防控制中心