循环超声提取羊栖菜中岩藻黄质的工艺研究

作者：金旭东; 王俊淇; 曹朝清; 王碧; 丁浩淼; 汪财生^*; 钱国英

来源：食品工业科技, 2021, 42(17): 170-178.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2020110256

• 羊栖菜
• 岩藻黄质
• 循环超声
• 响应曲面
• BP神经网络

为探索循环超声提取冰鲜羊栖菜中岩藻黄质生产工艺。实验以羊栖菜中岩藻黄质提取量为指标,在单因素实验基础上,采用响应曲面模型与遗传算法优化的BP神经网络模型进行拟合优选提取参数。结果表明:响应曲面模型优选最佳提取工艺为提取时间119 min,超声功率600 W,液料比26.5:1 L/kg,循环流速8.6 L/min,此条件下实际岩藻黄质提取量为0.2195 g/kg,产品纯度3.42%;神经网络模型筛选最优提取工艺为提取时间118 min,超声功率680 W,液料比23.5:1 L/kg,循环流速7.0 L/min,此条件下实际岩藻黄质提取量为0.2318 g/kg,产品纯度3.41%。采用神经网络优选提取工艺条件可行且略优于响应曲面法,在规模化藻类提取岩藻黄质中具有一定的参考价值。

• 单位
  浙江万里学院