两种竹荪多糖含量测定方法的不确定度比较

作者：陶秋云; 何明先; 张鹏; 邓清月; 郭松

来源：广西科技师范学院学报, 2022, 37(03): 109-118.

DOI：10.3969/j.issn.1003-7020.2022.03.014

• 苯酚-硫酸法
• 蒽酮-硫酸法
• 竹荪多糖
• 含量测定
• 不确定度

竹荪是一种重要的药食两用真菌.多糖含量的测定对其营养价值的评价具有重要意义.本研究以竹荪为研究对象，依据JJF1059.1—2012《测量不确定度评定与表示》，采用苯酚-硫酸法和蒽酮-硫酸法两种方法，利用紫外可见分光光度计测定竹荪多糖含量，通过建立数学模型，全面分析不确定度的主要来源，并确定合理的竹荪多糖含量测定方法 .苯酚-硫酸法测定竹荪多糖的测定结果为（67.99±3.72）%，扩展不确定度为3.72%(k=2).蒽酮-硫酸法测定竹荪多糖的测定结果为（58.35±4.10）%，扩展不确定度为4.10%(k=2).苯酚-硫酸法与蒽酮-硫酸法均适用于竹荪多糖含量的测定，但苯酚-硫酸法更优.在竹荪多糖测定过程中最主要的不确定度来源为标准曲线拟合和紫外可见分光光度计，采用线性好的标准曲线和灵敏度高的紫外可见分光光度计具有提高检测质量和检测结果的准确性的潜在价值.

• 单位
  广西科技师范学院; 金秀瑶族自治县国有金秀林场