欧盟评估来自一种转基因里氏木霉的α-淀粉酶的安全性

作者：EFSA

来源：食品与机械, 2019, 35(01): 148.

<正>据欧盟食品安全局(EFSA)消息,2019年1月9日,欧盟食品安全局就来自转基因里氏木霉(strain DPNzb48)菌株的α-淀粉酶(alpha-amylase)安全性评价发布意见。据了解,这种来源于α-淀粉酶是用于蒸馏酒生产和酿造过程。根据推荐的最大使用量,估计欧洲人口每