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摘要
分级有利于实现水产品的优质优价。随着我国水产养殖业的快速发展，摆脱对人工手动分级的依赖、实现水产品精准高效分级，对我国水产养殖降本增效和高质量发展具有重要意义。本文围绕鱼虾的分级环节，重点综述了国内外机械分级、传感器检测分级和机器视觉分级3类技术装备的研究现状，从技术原理、工作方法、装备结构与性能方面进行对比分析，总结了不同分级技术装备的优缺点，指出了我国鱼虾分级技术装备发展中面临的瓶颈。结合国内水产养殖与加工业实际需求，提出了鱼虾分级技术装备重点研究方向：鱼苗自适应低损分级关键技术与装备研发、鱼虾单只有序上料装置开发、分级装备自动化水平提升及鱼虾机器视觉分级关键技术突破。通过分析鱼虾分级的共性问题和发展趋势，以期为我国水产品分级技术与装备的发展提供参考。
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