2011年深圳市福田区主要食品中铅、镉污染监测分析

作者：周洁; 蒋立新; 周杰; 杨梅; 李汉锋

来源：预防医学情报杂志, 2013, 29(03): 221-222.

• 食品污染
• 铅
• 镉

目的了解深圳市福田区食品中铅、镉污染状况。方法采集粮食类、禽畜肉类、蔬菜类、水产品等食品,进行铅、镉的检测。结果对161份样品进行铅和镉含量检测,铅含量范围为0.020～0.665 mg/kg,检出率为27.95%,其中3份样品铅含量超过国家标准,超标率为1.86%;镉含量范围为0.002～9.000 mg/kg,检出率64.60%,有9份样品镉含量超过国家标准,超标率为5.59%。其中水产品镉检出率为63.64%,镉超标率为21.21%。结论 2011年福田区主要食品中少数存在铅、镉污染,部分样品特别是水产品镉污染较严重,应进一步加强监测,控制污染,保障人群的健康。

• 单位
  深圳市福田区疾病预防控制中心