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摘要
大曲作为白酒酿造的糖化、发酵、酒化和生香剂，其品质对白酒的产酒率及品质有着十分重要的影响。目前，现有设备对曲料进行成型加工时，通常存在挤压效果差、成型率低、曲块过松散等问题。针对上述问题，分析与探讨了一种酿酒大曲连续自动成型装置，该装置可以保证成型后的曲块大小均一，同时送料装置可以对原料进行搅拌，防止原料发生结块，并避免直接对曲块进行挤压成型。实践表明，该大曲连续自动成型装置的设计合理，符合设备安全要求，可以满足大曲连续自动成型的工艺要求并取得了良好的应用效果。
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大曲作为白酒酿造的糖化、发酵、酒化和生香剂，其品质对白酒的产酒率及品质有着十分重要的影响。目前，现有设备对曲料进行成型加工时，通常存在挤压效果差、成型率低、曲块过松散等问题。针对上述问题，分析与探讨了一种酿酒大曲连续自动成型装置，该装置可以保证成型后的曲块大小均一，同时送料装置可以对原料进行搅拌，防止原料发生结块，并避免直接对曲块进行挤压成型。实践表明，该大曲连续自动成型装置的设计合理，符合设备安全要求，可以满足大曲连续自动成型的工艺要求并取得了良好的应用效果。
