芳樟醇对生姜枯萎病菌的抑制作用

作者：周丽荣; 张玲玲; 熊诗洁; 马佳伟; 朱永兴; 孙冲; 朱学栋; 刘奕清^*

来源：食品科学, 2023, 1-11.

• 芳樟醇
• 尖孢镰刀菌
• 抑菌作用
• 膜通透性

为明确芳樟醇对生姜枯萎病菌尖孢镰刀菌(Fusarium oxysporum)的抑菌效果与作用机制，以不同质量浓度的芳樟醇处理尖孢镰刀菌，对尖孢镰刀菌菌丝体生长、孢子萌发和对细胞膜的损伤以及防治效果进行了系统研究。结果表明：芳樟醇可显著抑制尖孢镰刀菌的菌丝生长，其EC50值为1.183 g/L，最小抑菌浓度(MIC)为2 g/L，抑制效果与芳樟醇的浓度呈剂量效应；MIC芳樟醇处理尖孢镰刀菌6 h，其孢子数量为(1.43 ± 0.12)×104 spores/mL，显著低于对照组(5.79 ± 0.19)×104 spores/mL(P<0.05)；MIC芳樟醇处理枯萎病菌尖孢镰刀菌12 h，其孢子萌发率仅为(5.83 ± 2.16)%，显著低于对照组(95.12 ± 3.78)%(P<0.05)。1/2MIC与MIC芳樟醇处理破坏了细胞膜的完整性，导致菌丝悬液中核酸、相对电导率渗漏量显著增加，菌丝中MDA的含量也显著增加，麦角固醇含量显著降低，减弱了尖孢镰刀菌的致病力，MIC芳樟醇处理3 d后姜块上没有病斑的产生，有良好的防治效果。综上所述，芳樟醇通过抑制生姜枯萎病菌尖孢镰刀菌菌丝生长与孢子萌发，破坏细胞结构来影响其正常的生理功能，为防止生姜枯萎病提供新思路。

• 单位
  农业科学院; 重庆文理学院; 长江大学