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摘要
猪肉作为我国肉类食品的主要消费品种，其质量好坏关乎国计民生。近年来我国对畜禽养殖的管理要求也越来越严格，明确要求相关企业应建立完善的产品信息溯源体系。传统的猪肉溯源体系信息采集不完整，技术落后，各环节缺乏有效的管理，因此利用现代信息技术实现对生猪整个产业链的有效跟踪和监管，建立完善溯源体系是目前需要解决的问题。本文围绕射频识别(Radio Frequency Identification，RFID)技术，根据消费者、监管者、生产者等主体的不同需求，进行生猪产业链包括采购、屠宰、加工和流通等环节的信息采集，建立溯源信息链与数据库，从而设计相对完善的猪肉质量安全溯源系统，实现猪肉产品的安全溯源查询。
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