韩国对家蚕及其产品的功能性研究进展

作者：柳江善; 李羲三; 金基永; 權海龍; 李明烈

来源：蚕业科学, 2012, (04): 749-757.

DOI：10.13441/j.cnki.cykx.2012.04.023

• 家蚕
• 保健食品
• 蚕粉
• 雄蚕蛹
• 白僵蚕 Bombyx mori
• Healthcare food
• Silkworm powder
• Male silkworm pupa
• Muscardine larva

家蚕作为天然蛋白质纤维——蚕丝的生产者,为人类文明做出了巨大贡献。随着农村新兴产业的崛起和化纤产品的不断创新,原料茧生产效益和丝绸服饰性能方面的优势相对下降。在韩国,原料茧生产几乎消失,但以家蚕作为与健康有关的功能性素材的研究和开发利用却方兴未艾。例如:以蚕粉为原料研制的降血糖制剂,已被韩国食品和药物管理局认定为保健食品,自1995年以来已生产约3 000 t;家蚕具有富集食下桑叶中的1-脱氧野尻霉素(DNJ)的功能也被证明;雄蚕蛹(蛾)被开发为男性增进剂;对蚕粉、蚕尿及白僵蚕保健功能方面的研究也非常活跃。家蚕资源的多功能开发利用为蚕农增收做出了贡献。可以预言,家蚕及其产品作为功能性素材的开发...