从“田间”到“餐桌”——预制菜产业发展探析

作者：鲁雨

来源：中国农村科技, 2023, (05): 28-30.

<正>2023年中央一号文件首次提出“培育发展预制菜产业”，并将其作为培育乡村新产业新业态的重要实现路径。预制菜作为农村一二三产业融合发展的新模式，是推进“菜篮子”工程提质增效的新业态，是“接二连三”兴产业促增收的新渠道，对促进农民创业就业和消费升级，全面推进乡村产业振兴具有重要意义。