UPLC-QTOF-MS法检测白酒中9种有机酸

作者：刘露; 吴文睿^*; 方颂平; 蒲顺昌; 丁斌; 邢爽; 刘开放; 董书甲; 董琪; 刘飞翔

来源：安徽科技学院学报, 2021, 35(02): 81-85.

DOI：10.19608/j.cnki.1673-8772.2017.0897

• UPLC-QTOF-MS
• 有机酸
• 酒

目的:建立UPLC-QTOF-MS定量法检测白酒中9种有机酸的含量测定方法并对其进行方法学评价。方法:使用超高效液相分离系统,选用Waters T3分析柱,柱温30℃,流速0.3 mL/min,采用乙腈和水为流动相进行洗脱,检测器为飞行时间质谱仪,应用建立的方法检测样品。结果:9种有机酸在0～500μg/L浓度范围内,其浓度和峰面积有良好的线性关系,9种有机酸加标回收率在88.99%～112.52%之间。该方法可在14 min内检测完白酒中9种有机酸。结论:本方法前处理简单,准确,重现性好,且能快速准确检测白酒中9种有机酸的含量。

• 单位
  亳州学院