摘要

<正>甘薯(Dioscorea esculenta L.)又名红薯、番薯、白薯、甜薯,属旋花科薯蓣属,其地下块茎顶分枝末端膨大成卵球形的块茎,外皮淡黄色,光滑。甘薯属喜光的短日照作物,性喜温,不耐寒,较耐旱。主要分布在北纬40°以南。栽培面积以亚洲最多,非洲次之,美洲居第3位。我国种植的甘薯系在16世纪末叶从南洋引入中国福