农产品中玉米赤霉烯酮限量标准及快速检测技术研究进展

作者：李壮; 王猛强; 马磊; 王淼; 王珊珊; 邵华; 王静; 佘永新^*

来源：分析试验室, 2021, 40(08): 985-992.

DOI：10.13595/j.cnki.issn1000-0720.2020.112101

• 玉米赤霉烯酮
• 限量标准
• 快速检测技术
• 真菌毒素

玉米赤霉烯酮(ZEA)是一种类雌激素样真菌毒素,对人体具有较强的生殖毒性、免疫毒性和致畸毒性。因其广泛存在于粮谷类的初级农作物及其制品中,研发实时、快速、便携、精准识别ZEA的快速检测技术,对保障农产品质量安全具有重要的科学价值和现实意义。本文分析了不同国家及组织对玉米赤霉烯酮残留的限量标准,综述了近年ZEA的快速检测技术在免疫学、传感器技术、分子生物学等方面的研究进展及应用前景。

• 单位
  新疆农业科学院; 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所