凤凰香肚的加工工艺

作者：陈泳钢

来源：肉类工业, 2005, (03): 8-9.

• 凤凰香肚
• 野猪肉
• 配方
• 加工工艺
• 发酵

凤凰香肚是一种以野猪肉为主要原料 ,吸收了民间秘方 ,利用现代工艺制成的风味强、营养高的方便食品。这里介绍了该产品的制作方法、操作要点和质量标准。

• 单位
  唐人神集团股份有限公司