菠萝好吃,但“扎嘴”

作者：史军

来源：科学大众(小学版), 2022, (06): 17-19.

• 香气物质

<正>“植物有话说”(4)又到了菠萝上市的季节，或大或小、或绿或黄的菠萝香气四溢，光是看到就足以引爆我们的唾液腺。可是，很多菠萝爱好者犯了难：不吃吧，嘴巴会馋；吃吧，嘴巴会肿。菠萝为什么会引起过敏呢？菠萝泡盐水后会减轻过敏反应吗？还有一种说法是：吃菠萝会过敏，而吃凤梨就不会过敏。这是真的吗？

• 单位
  中国植物学会