一种丙二醇脂肪酸单酯的酶法制备方法

作者：王卫飞; 王永华; 杨博; 朱东奇; 严慧玲; 陈华勇; 李志刚; 蓝东明

来源：2016-03-04, 中国, ZL201610125123.7.

本发明公开了一种丙二醇脂肪酸单酯的酶法制备方法,包括如下步骤：(1)取脂肪酸并升温使其熔化处于液态,然后添加丙二醇并均质处理,作为酯化反应底物；(2)偏甘油酯脂肪酶与酯化反应底物接触,添加pH为4～8的缓冲液,搅拌进行酯化反应合成丙二醇单酯；(3)分离反应产物,回收油相,对油相进行分离纯化即获得高纯度的丙二醇单酯。本发明采用偏甘油脂肪酶催化脂肪酸与丙二醇酯化合成丙二醇单酯,反应过程中没有副反应发生,脂肪酸酯化率高,底物得到更有效利用；丙二醇单酯的得率和纯度更高,得率在90％以上,经分子蒸馏分离纯化后丙二醇脂肪酸单酯的纯度在98％以上。

• 单位
  华南理工大学