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摘要
目的：探讨樱桃花色苷（SWCN）的降糖活性，为樱桃高价值深加工与开发提供理论依据。方法：用高脂喂养雄性C57BL/6J小鼠建立肥胖小鼠模型，测定小鼠血清中葡萄糖、胰岛素含量，采用口服葡萄糖耐量实验（OGTT）和胰岛素耐量实验（ITT），评价膳食SWCN对肥胖引起的葡萄糖不耐受和胰岛素抵抗的改善作用。用实时荧光定量PCR检测SWCN对肝脏中糖代谢相关基因的差异表达水平的影响。结果：膳食SWCN能够减缓肥胖的发生，降低肥胖小鼠的血糖、胰岛素水平，减轻胰岛素抵抗和葡萄糖不耐受性。实时荧光定量PCR实验结果表明，膳食SWCN能够提高肥胖小鼠肝脏胰岛素受体底物2(IRS2)的表达水平，同时下调糖异生途径的关键酶磷酸烯醇丙酮酸羧化激酶（PEPCK）和葡萄糖-6-磷酸酶（G6PC）基因的表达水平。结论：膳食樱桃花色苷能够激活肝脏中的胰岛素信号通路，抑制糖异生途径，从而降低肥胖小鼠的空腹血糖及胰岛素含量水平，增强糖耐量和胰岛素敏感性，改善胰岛素抵抗状态。
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