梅州柚子茶加工工艺初探

作者：刘容飞; 林彩容; 黄海英; 黎健龙

来源：广东茶业, 2022, Z1: 19-22.

DOI：10.3969/j.issn.1672-7398.2022.05.005

• 柚子茶
• 加工

本文从柚子清洗、沥干、开顶取肉、装填茶叶、固定、干燥和保存等方面具体介绍柚子茶加工工艺，同时分析影响柚子茶质量的因素，总结出一套适用于柚子茶加工的方法，为柚子茶标准化生产提供参考。

• 单位
  广东省农业科学院茶叶研究所