酵母硒对太行鸡产蛋性能、蛋品质、鸡蛋抗氧化性能及硒含量的影响

作者：李雪男; 张贝贝; 李梦霄; 魏佳荣; 刘华格^*; 马腾壑^*; 张志全; 倪慧勇; 刘慧芳; 代宝柱

来源：中国家禽, 2023, 45(06): 54-60.

DOI：10.16372/j.issn.1004-6364.2023.06.009

• 酵母硒
• 太行鸡
• 生产性能
• 蛋品质
• 抗氧化性能
• 硒含量

试验旨在研究饲粮添加酵母硒对太行鸡产蛋后期产蛋性能、蛋品质、鸡蛋抗氧化性能及蛋硒含量的影响。试验选用54周龄产蛋率接近、健康状况良好的产蛋后期太行鸡300只，随机分为5组，每组6重复，每重复10只鸡。对照组饲喂基础日粮，试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组分别在基础日粮添加0.15 mg/kg、0.30 mg/kg、0.45 mg/kg、0.60 mg/kg的酵母硒（以硒计）。预饲期7 d，试验期63 d。结果显示：与对照组相比，试验Ⅰ组合格蛋率及产蛋率显著提高（P<0.05），试验Ⅱ组产蛋率显著提高（P<0.05）。与对照组相比，试验Ⅰ组蛋壳厚度显著提高（P<0.05），蛋白高度和蛋形指数显著改善（P<0.05）；试验Ⅱ组蛋白高度及哈氏单位显著提高（P<0.05），蛋壳厚度极显著提高（P<0.01）；试验Ⅲ组蛋壳厚度极显著增加（P<0.01），蛋白高度和哈氏单位显著提高（P<0.05）；试验Ⅳ组蛋壳厚度及蛋白高度极显著增加（P<0.01），蛋形指数极显著改善（P<0.01）。与对照组相比，各试验组鸡蛋谷胱甘肽过氧化物酶活性、总超氧化物歧化酶活性和总抗氧化能力含量均极显著提高（P<0.01），丙二醛活性极显著降低（P<0.01），蛋硒含量均极显著增加（P<0.01），且随着添加量的升高，蛋硒含量也随之提高。综合分析得出，产蛋后期太行鸡日粮添加0.30 mg/kg酵母硒效果较适宜。

• 单位
  河北工程大学; 河北省畜牧兽医研究所