对乳粉中脂肪含量不确定度的评定

作者：汪霄峰

来源：农产品加工(学刊), 2010, (12): 101-102.

• 乳粉
• 不确定度评定
• 数学模型 milk powder
• evaluation uncertainty
• mathematical model

对乳粉中脂肪含量进行不确定度的评定,建立不确定度评定程序和方法。依据GB 5413.3-2010《食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中脂肪的测定》建立数学模型,进行不确定度的计算并合成不确定度。找出了影响乳粉中脂肪含量的主要因素,分析了不确定度分量的主要来源,并对结果予以讨论。评定程序和方法符合规范要求,适用于同类型试验不确定度评定。

• 单位
  上海市质量监督检验技术研究院