微波辅助混合提取剂提取南瓜黄色素

作者：黄浩; 翁霞^*

来源：农产品加工, 2021, (16): 20-22.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2021.08.039

• 南瓜黄色素
• 混合提取剂
• 微波辅助

研究微波辅助混合提取剂提取南瓜黄色素时的主要影响因素。通过单因素试验及正交试验确立试验体系,根据类胡萝卜素的摩尔消光系数计算南瓜黄色素的提取量。混合提取剂能提高南瓜黄色素的提取量,料液比对南瓜黄色素提取影响极显著,微波功率对南瓜黄色素的提取影响显著。最佳提取工艺为料液比1∶15,微波功率550 W,微波时间100 s。在此条件下,南瓜中南瓜黄色素的提取量为65.8 mg/100 g。

• 单位
  生命科学学院; 鞍山师范学院