多元食品胶复合制备胶囊及配方优化

作者:程相林; 王晨; 孙世昌; 敬永安; 冯剑; 郭琪
来源:应用化工, 2022, 51(05): 1226-1237.
DOI:10.16581/j.cnki.issn1671-3206.20220427.011

摘要

为开发新的胶囊壁材配方,以κ-卡拉胶、结冷胶、阿拉伯胶、明胶、KCl为烟用胶囊壁材的原料,分析其对胶囊质量及滴制过程的影响,并探讨滴丸形成过程。以胶囊的质量为评价标准,进行正交实验,确定出最佳配方为:κ-卡拉胶∶结冷胶为2∶1、阿拉伯胶添加量为4%、明胶的添加量为4%、KCl添加量为6%。该配方生产1个月,胶囊直径、压力值及外观平均合格率分别为98.7%,98.3%和97.6%,香精释放效果较好,具有工业应用价值。

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