青海省海东市乐都区小学生营养教育效果评价

作者：关炳菊; 王情情; 保长荣; 曹薇; 徐培培; 甘倩; 张倩^*

来源：中国健康教育, 2019, 35(09): 790-793.

DOI：10.16168/j.cnki.issn.1002-9982.2019.09.005

• 小学生
• 营养教育干预
• 效果评估

目的对青海省海东市乐都区小学生营养教育干预效果进行评估,为进一步完善和改进营养教育手段提供依据。方法在青海省海东市乐都区10所小学开展连续2个学期的营养教育,干预形式为发放营养教材、培训教师、开展营养课、教师教案评比等。在此基础上,采用整群随机抽样的方法抽取市区、乡镇和山村小学各1所,在每所小学3～6年级各随机抽取1个班,在干预前后对调查对象进行问卷调查和体格检查,对干预效果进行评估。结果营养教育干预后,小学生的10个营养知识点知晓率均有提高(P<0.01),如对营养早餐的食物组成的正确率提升了12.3%,对粗粮的正确率提升了25.2%。小学生"每天都吃早餐"、"早餐食物种类达到3～4种"干预后分别为81.8%和53.9%;"每天都喝奶"、"每天吃1个鸡蛋"的百分比均比干预前分别增加了2.9%、3.9%。干预前后差异均有统计学意义(P<0.05)。结论对小学生开展系统的营养教育,能够提高小学生营养知识知晓率、培养健康行为和减少营养不良。

• 单位
  北京医院; 中国疾病预防控制中心营养与健康所; 青海省疾病预防控制中心