科研之友
微信
新浪微博
Facebook
分享链接
摘要
采用响应面法优化牡蛎蛋白酶解肽酶法制备工艺，并研究其对小鼠睾丸间质细胞睾酮分泌和氧化应激的影响。以水解度为考察指标，采用仿生酶解法，在单因素试验的基础上，根据响应面分析法优化牡蛎蛋白酶解肽的制备工艺。同时构建过氧化氢(H2O2)诱导的小鼠睾丸间质细胞(TM3)氧化损伤模型，通过细胞存活率、DAPI染色、睾酮(Testosterone，T)分泌量，超氧化物歧化酶(SOD)活力和丙二醛(MDA)含量研究牡蛎蛋白酶解肽对TM3细胞睾酮分泌和氧化应激的影响。结果表明：牡蛎蛋白酶解肽的最佳酶解条件为：料液比1:10 g/mL、胃蛋白酶量为1.1%、酶解时间为1.0 h、胰蛋白酶量为2.1%、酶解时间3.1 h，此条件下的水解度为39.43%±0.42%。牡蛎蛋白酶解肽对H2O2诱导的TM3细胞均有不同程度的增殖活性，可显著(P<0.05)增加TM3细胞睾酮分泌量、SOD酶活力和降低MDA含量，并且在牡蛎蛋白酶解肽物质量浓度为200 μg/mL时效果最好。综上所述，响应面法优化酶解工艺有效可行，牡蛎蛋白酶解肽可促进TM3细胞增殖，促进睾酮分泌量，增加SOD酶活力，降低MDA含量。
- 单位
