蒸汽清洗机对降低案板细菌数量的作用

作者：大友信一; 佐藤和后; 佐藤秀仁

来源：中国洗涤用品工业, 2019, (07): 64-68.

DOI：10.16054/j.cnki.cci.2019.07.008

• 泡沫清洗
• 肉食加工
• 蒸汽清洗机
• 自主检查
• 擦拭检查

本文探讨了肉食加工中卫生管理课题,指出泡沫清洗对保持制造工程卫生水平的重要性,并说明了导入蒸汽清洗机后的降低菌落数效果,以及保持肉食加工卫生水平的有效手段。