潍县“细八件”留住老味道

作者：赵春晖; 张驰

来源：走向世界, 2020, (31): 75-77.

<正>说起"细八件"点心,很多上了年纪的老潍县人都不陌生。"细八件"不止八件,是潍坊市多种传统点心的统称,例如梅花酥、寿桃酥、平安果、佛手酥、连子杏、元宝酥、百岁酥、秋叶酥、白蜜食等。"细八件"是老潍县人结婚、祝寿才用的精美礼品,不仅美味可口,还具有较高文化价值。不过,随着时代发展,现在很少有人会做这种费时费力的传统点心了。5月20日,记者在糕点师李雪梅的操作间里,看着刚刚荣获"潍城工匠"荣誉称号的她,精雕细琢做"细八件"点心的全过程。