2023年度川菜发展研究中心立项项目公告

来源：四川旅游学院学报, 2023, (05): 101.

<正>经川菜发展研究中心学术委员会评审，2023年度四川省哲学社会科学重点研究基地——川菜发展研究中心立项项目共91项，其中餐饮文化与艺术类39项、餐饮科学技术与产业化类21项、餐饮经营管理与人才培养类31项。本年度立项项目分别来自省内外44所高校和相关单位，其中省外17所、省内27所，具体立项情况见下表。