不同性别与年龄食源性疾病患者的暴露食物差异分析

作者：李敏超; 赵天旺; 雷朝秋; 陆国飞; 盛敏阳^*

来源：现代预防医学, 2020, 47(15): 2729-2738.

• 食源性疾病
• 可疑暴露食物
• 年龄
• 性别

目的分析海宁市不同年龄与性别食源性疾病患者的可疑暴露食物差异,以期为食源性疾病原因食物的调查提供线索。方法收集2012年1月1日-2019年8月31日浙江省海宁市监测点所有二级及以上医疗机构报告的病例档案信息,采用N(%)描述不同性别和年龄组可疑食物分布情况,采用Logistic回归分析不同人群各类型食物的暴露风险。结果本研究共纳入10525例食源性病例患者。前五位可疑暴露食物类别为水产品及制品、肉及其制品、水果及其制品、主食、蔬菜及其制品,其中,男性暴露风险更高的食物类别包括水产品及其制品(OR=1.320,95%CI:1.187～1.469),酒类(OR=5.695,95%CI:3.613～8.977)和包装饮用水(OR=3.790,95%CI:1.327～11.880)。各年龄组具有不同高危暴露食物,与19-49岁年龄组相比,≤5岁年龄组更易暴露于乳制品(OR=6.096,95%CI:4.452～8.328)、蛋类(OR=6.096,95%CI:4.452～8.328)、水果类(OR=3.488,95%CI:2.858～4.257)、包装饮用水(OR=3.488,95%CI:2.858～4.257);6-18岁年龄组更易暴露于乳类(OR=2.325,95%CI:1.616～3.352);≥50岁年龄组更易暴露于蔬菜类(OR=2.091,95%CI:1.789～2.445)、蛋类(OR=1.874,95%CI:1.454～2.416)和主食类(OR=1.332,95%CI:1.152～1.547)。结论不同年龄和性别人群对各类别食物具有不同暴露风险等级,提示在进行食源性疾病调查时可依据病例年龄和性别分布差异提出针对性的病因食物假设。