以芦笋为原料,研制一款具有保健功能的芦笋茶。通过试验,确定芦笋茶的最佳生产工艺。试验结果表明,芦笋茶采用湿法杀青,最佳杀青条件为:0.3%柠檬酸,杀青温度82℃、杀青时间为2 min～3 min;最佳烘干温度70℃,烘干时间8 h;粉碎粒度控制在20～40目冲调效果较好。
科研之友
微信
新浪微博
Facebook
分享链接
