饲粮蛋白质水平对藏羊生长性能、血清生化指标及肉品质的影响

作者：陈渲; 吴振岭; 周力; 朱凯娜; 侯生珍; 王志有; 桂林生^*

来源：饲料工业, 2023, 1-12.

• 藏羊
• 蛋白水平
• 生长性能
• 血清生化指标
• 糖酵解
• 肌纤维
• 酶活性

试验旨在探究不同蛋白水平饲粮对藏羊生长性能、血清生化指标和肉品质的影响。试验选用初始体重相近（15.40±0.81）kg且体况良好的2月龄高原型藏羊公羔90只，随机分为3个组，每组5个重复，每个重复6只羊。各组分别饲喂蛋白水平为12%（A组），14%（B组）和16%（C组）的饲粮。整个试验分预试期10 d和正式期90 d。结果显示:① 各组间的平均日增重、平均日采食量及料重比差异均不显著（P＞0.05）。② A组的血清谷丙转氨酶活性高于B组（P＞0.05）和C组（P<0.05），B组的血清葡萄糖含量显著低于其他2组（P<0.05），A组的血清总蛋白含量低于B组（P<0.05）和C组（P＞0.05）。③ C组的肌肉中糖原含量显著高于A组（P<0.05），C组的肌肉中苹果酸脱氢酶活性显著高于其他2组（P<0.05）。④ B组的肌纤维直径显著高于C组（P<0.05），B组和C组的肌纤维密度显著高于A组（P<0.05），B组的横截面积显著高于C组（P<0.05）。综上，在饲粮蛋白水平为16%时，有利于增强育肥期藏羊肌肉品质，且对其生长发育和血清生化指标无不利影响。

• 单位
  动物科技学院; 青海大学农牧学院; 宁夏大学