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摘要
<正>百香果学名为西番莲,属西蕃莲科西蕃莲属植物,又名鸡蛋果、巴西果、情人果等,是热带多年生常绿攀缘性草质藤本植物,植株寿命约20年,经济寿命一般8～10年,原产澳大利亚和南美洲的巴西,广植于热带和亚热带地区。因其果实含有芒果、草莓、石榴、柠檬等近140多种水果的香味物质,故称之为百香果。百香果含有17种人体必需的氨基酸和丰富的糖类、有机酸、矿物质、维生素、黄酮类、多酚类等对人体有益成分,具有很好的营养价值和功能性成分。其果实甜酸可口、风味浓郁、芳香怡人,加工制成的果汁,馨香四溢,醇浓可口,有"果汁之王"的
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单位贵州省农业科学院; 贵州省农业科学院科技信息研究所
