高效液相色谱法测定小麦粉中乙二胺四乙酸二钠的方法优化

作者：关炳峰; 杜瑞; 陈红; 尹红娜; 陈世伟^*

来源：食品安全质量检测学报, 2020, 11(02): 516-520.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2020.02.033

• 高效液相色谱法
• 乙二胺四乙酸二钠
• 小麦粉
• 流动相
• 色谱柱

目的优化高效液相色谱法测定小麦粉中乙二胺四乙酸二钠的分析方法。方法以C 18为色谱柱,甲醇:四丁基溴化铵-乙酸钠混合溶液(pH4.0)体积比为5:95为流动相,三氯甲烷净化提取液,三氯化铁衍生EDTA-2Na。结果乙二胺四乙酸二钠浓度在2～100μg/mL范围内线性关系良好(r2=0.99999),检出限2.0mg/kg,定量限7.0mg/kg,平均回收率在89%以上。结论本方法简便快捷、结果准确、重复性良好,适合测定小麦粉中乙二胺四乙酸二钠的含量。