麦麸纤维真菌降解酶的相关基因研究进展

作者：宋鑫; 李力^*; 袁熠冬; 周鹏

来源：粮食与油脂, 2022, 35(04): 57-60.

• 麦麸纤维
• 真菌
• 酶
• 相关基因

通过分析麦麸纤维的木质素酶系、纤维素酶系及半纤维素酶系的相关调控基因的研究进展，可为今后能够降解麦麸纤维的真菌培养与基因编辑提供借鉴。

• 单位
  河南工业大学; 粮油食品学院