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摘要
目的观察黑水虻抗菌肽粗提物的生物学稳定性。方法利用大肠杆菌菌液针刺后浸泡60 s,诱导黑水虻5龄幼虫产生抗菌肽;对所提取抗菌肽粗提物,以大肠杆菌为指示菌进行热稳定性、常温放置时间稳定性、反复冻融稳定性及pH值稳定性研究。结果经25、37、50℃各处理10 min后,黑水虻抗菌肽粗提物抑菌活性与未处理比较,P均>0.05;25℃放置96 h以下对其抑菌活性影响较小,与-20℃保存抗菌肽比较,P>0.05;反复冻融4次对抗菌肽抑菌活性无显著影响,冻融6次与未冻融抗菌肽比较,P<0.05;黑水虻抗菌肽适宜pH范围为5~9。结论黑水虻抗菌肽粗提物具有很好的热稳定性、反复冻融性,室温存放96 h对其抑菌...
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