市场应读懂“雪糕刺客”背后的消费者心态

来源：协商论坛, 2022, (08): 57.

<正>这个夏天，潜伏在便利店冰柜里的诸多品牌雪糕，看起来其貌不扬，也没有标价，当顾客漫不经心拿起来结账时却遭遇价格的“致命一击”，这样的高价雪糕被人们戏称为“雪糕刺客”。从跟风种草网红雪糕，到回归购买平价雪糕，关于雪糕消费的转变，反映出人们对网红雪糕的热情正逐渐褪去，消费也渐趋理性。雪糕是从何时开始变得这么贵的？除一部分雪糕确实是因原材料价格上涨而略有溢价之外，绝大多数高价雪糕背后都少不了网络营销的推波助澜：达人种草、直播带货、跨界联名、囤货惜售，部分品牌雪糕被“炒”到价格翻倍……如此种种，推动着雪糕价格一路水涨船高，挤压着平价雪糕的生存空间，收割着普通消费者的钱包。