目的:分析使君子仁脂肪油含量及其脂肪酸组成。方法:以超临界流体CO2萃取使君子仁脂肪油,采用重量法和气相色谱-质谱联用技术分别测定油含量和脂肪酸组成。结果:使君子仁脂肪油含量为27.70％,脂肪酸组成以油酸、亚油酸和棕榈酸为主,不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的63.93％,饱和脂肪酸以棕榈酸为主。结论:使君子仁脂肪油属优质植物油,分析结果可为其开发利用提供科学依据。
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