创新科技 闽茶骄傲——从海堤金砖金花香橼茶创新看乌龙茶的发展

作者：彭建肯; 郑斌; 陈志雄; 萧智聪

来源：厦门科技, 2018, (02): 12-14.

<正>茶叶是世界三大饮料作物之一,具有很高的营养价值。中国是茶叶的故乡,是世界主要产茶国,茶叶资源丰富,种类繁多,一般分为六大茶类。在六大茶类中,福建产有乌龙茶、红茶、绿茶和白茶,是国内拥有茶类最多的产茶大省。福建乌龙茶代表性种类有闽南乌龙(铁观音、佛手等)和闽北乌龙(武夷岩茶等)。香橼是佛手的别名,是乌龙茶中风味独特的品种之一,距今已有300多年历史。其中,永春全县拥有佛手茶园4.7万亩,年产量

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