对北方稻区国家水稻（Oryza sativa L.）区域试验品种的品质进行检测与分析，结果表明，中早粳中熟组的各项品质表现最佳，其次为早粳晚熟组和早粳中熟组。在优质稻品质评判指标上，糙米率和直链淀粉含量表现最佳，透明度、碱消值及整精米率表现较好，胶稠度表现一般，垩白度在多数试验组的表现均欠佳，垩白度成为制约北方稻区稻米品质优质率的关键限制因素。
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