甜味觉受体及信号转导研究进展

作者：刘玉凤; 柯杰; 赵桂芝

来源：现代口腔医学杂志, 2011, (01): 61-64.

• 信号转导
• 菌状乳头
• 轮廓乳头
• α-味导素
• 味觉受体
• 味觉信号
• 味觉细胞
• 研究进展

<正>溶液中的甜味剂作用于味觉细胞相关受体分子,产生甜味觉信号,刺激相关神经中枢,使机体感受到甜味剂的存在。通过识别甜味剂,可以帮助人类找到提供能量的物质。甜味觉也能满足食欲,取得愉悦,过度食用甜味剂可导致肥胖,影响人体健

• 单位
  北京市大兴区人民医院; 中国人民解放军空军总医院