湘菜非物质文化遗产文化育人价值探析

作者：彭军炜

来源：四川旅游学院学报, 2023, (05): 12-16.

• 湘菜
• 非遗
• 文化育人
• 价值

湘菜非物质文化遗产是湖湘文化传承的重要载体，蕴涵有湖湘饮食文化的精髓，在长期的发展实践中，形成了精耕自作的工匠精神，勤俭淳朴的生活态度，天人合一、顺应自然的饮食思想和孝亲善人的仁爱精神等文化特质。应促使湘菜非遗文化应在传承中、在生活中、在节气饮食活动中发挥积极育人作用，以实现其育人价值的时代意义。