食品生物技术高效教学方法探索

作者：苏宇杰; 杨严俊

来源：科技创新导报, 2015, 12(25): 105-106.

DOI：10.16660/j.cnki.1674-098x.2015.25.024

• 食品生物技术
• 教学方法
• 探索

《食品生物技术》课程作为面向食品科学与工程专业开设的一门重要专业选修课程,是一门多学科相互渗透的综合性学科。针对目前课程教学中存在的问题,结合作者近年来在教学一线的教学实践,通过在有限的学时内合理统筹安排课程内容、紧跟学科发展前沿彰显课程特色、改革教学方法和教学手段、开展综合设计性实验、优化课程考核体系等措施,对食品生物技术课程的高效教学方法进行探索,以期通过高效教学方法的应用激发学生对食品生物技术课程的学习兴趣和积极性,进一步提高课程的教学效果。

• 单位
  江南大学; 食品科学与技术国家重点实验室