不同分子量壳聚糖的制备及其抑菌性能的研究

作者：薛丽群; 陈盛; 林渊智; 刘泽琛

来源：福建师大福清分校学报, 2013, (02): 55-62.

• 低分子量壳聚糖
• 超声波
• 氧化降解
• 抑菌作用 different molecular weight chitosan
• ultrasound
• oxidative degradation
• bacteriostasis

本实验在超声波条件下用过氧化氢降解壳聚糖制备低分子量壳聚糖,研究了过氧化氢用量、温度、时间、pH值等对壳聚糖溶液粘均分子量的影响,并对降解产物进行红外光谱分析。探讨了降解产物对大肠杆菌、白色念珠菌、枯草芽孢杆菌的抑菌性能。实验结果表明,超声波协同过氧化氢氧化降解壳聚糖的较适宜条件为:1%(w/v)的壳聚糖溶液,加入3%(v/v)的过氧化氢溶液,pH值约为5.0,数控超声清洗仪工作功率为80%,频率为40kHz,温度设定为(50.0±2.0)℃,随着降解时间不同可得到不同粘均分子量的壳聚糖。降解得到的产物对三种细菌均有抑制生长的效果,其中粘均分子量为5.0×104的壳聚糖的抑菌能力最强,且对大肠...

• 单位
  福建师范大学福清分校