江西省婴幼儿谷类辅食中14种元素污染状况调查

作者：王艳敏; 周鸿; 熊丽; 游兴勇^*

来源：现代预防医学, 2021, 48(11): 1955-1958+2093.

• 婴幼儿
• 谷类辅助食品
• 元素
• 污染

目的了解江西省市售婴幼儿谷类辅食中14种元素的污染状况,为食品相关部门的监管提供参考。方法主要采集本地产婴幼儿食品,采用微波消解-电感耦合等离子质谱法进行测定;按照《食品安全国家标准婴幼儿谷类辅助食品》(GB 10769-2010)和《关于发布婴幼儿米粉食品中镉的临时限量值的公告》对检测结果进行卫生学评价。结果共监测122份样品,铅和砷合格率为100%,镉合格率为99.2%。14种元素均有检出,其中砷、铜、硒、镍、锰和钡的检出率均为100%,锂元素的检出率最低。各元素的含量范围为0.0015～14.1 mg/kg,其中锰的平均含量最高(5.85 mg/kg),其次为铝和铜,其他元素含量均较低。结论江西省市售婴幼儿谷类辅食中元素污染总体水平较低,但目前限量指标较少,有必要进一步完善相关标准,确保婴幼儿食品安全。

• 单位
  江西省疾病预防控制中心