特殊教育学校听障学生烹饪专业就业课程探索与实践

作者：吴毓清

来源：教师, 2020, (17): 82-83.

• 特殊教育学校
• 烹饪专业
• 就业课程体系
• 构建完善

面对着日益增长的人才需求与毕业生就业质量参差不齐之间的矛盾局面,不少学校纷纷对所开设专业的就业市场与前景展开了全面分析,并构建出了一套具有实践意义的就业课程体系,以此探索出一条适应当代学生就业发展的课程教学道路。尤其是特殊教育学校面向听障学生所开设的烹饪专业,其主要是培养具有熟练的烹饪工艺、宽厚的烹饪理论技巧和丰富的餐饮管理知识的技术型人才。因此,文章结合了特殊教育学校听障学生的学习与心理特征,对听障学生烹饪专业就业课程展开了探索与实践,以期满足听障学生的学习与就业发展需求。