增加骨密度鹿骨片保健食品的功能学和安全性评价

作者：张悦; 李珊珊; 孙印石; 孙德水^*; 霍晓慧^*

来源：特产研究, 2023, 45(06): 64-79.

DOI：10.16720/j.cnki.tcyj.2022.156

• 鹿骨片
• 保健食品
• 增加骨密度
• 安全性评价

参考《保健食品检验与评价技术规范》（2003版）之“增加骨密度功能检验方法”，对鹿骨片的功能进行验证，同时采用急性经口毒性试验、30 d喂养试验，对鹿骨片进行安全性评价。结果表明，鹿骨片高、中和低剂量组对大鼠的骨钙含量及骨密度水平均显著高于低钙模型组，且与碳酸钙阳性对照组相比无显著差异。急性经口毒性试验、30 d喂养试验中，受试动物体重、脏器重量、各脏器病理组织学检查、血液学指标及生化指标等均未见异常。研究表明，鹿骨片具有增加骨密度的保健功能，且属于无毒级。

• 单位
  中国农业科学院特产研究所