黄酒接触材料中塑化剂迁移探讨

作者：李伟营; 纪律; 李启; 闫秀梅; 雷永良

来源：中国卫生检验杂志, 2018, 28(01): 26-28.

• 黄酒
• 迁移
• 塑化剂
• 气相色谱-质谱联用法

目的通过检测各个生产环节黄酒中塑化剂的含量,探讨黄酒中塑化剂的主要来源及塑化剂迁移到黄酒的过程是否可控。方法以本地知名品牌黄酒为材料,分别对陈旧工艺设备、改进工艺设备的黄酒进行取样,参照GB/T21911—2008《食品中邻苯二甲酸酯的测定》,经实验优化后,采用内标法检测塑化剂含量。结果相比旧工艺,更换材料后的黄酒样品中塑化剂含量明显降低。结论黄酒中塑化剂主要来源于生产包装过程中接触到的塑料材料。避免在黄酒生产过程中使用塑料材料,可大幅度降低迁移至黄酒中的塑化剂,更换生产包装过程中的塑料材质势在必行。

• 单位
  丽水市第二人民医院